„Anforderungen werden oft unterschätzt“

Demografischer Wandel im Hotel- und Gaststättengewerbe: Deutlich weniger Auszubildende

„Die Zeiten sind nicht einfach“: Der Leiter des Gastronomiebereiches an den BBS Soltau, Lutz Behrendt, Schulleiterin Gaby Tinnemeyer und der Vorsitzende des Fördervereins „ProGast“, Michael Sauerland (von links), berichteten von einem deutlichen Anmelderückgang bei den Ausbildungsberufen im Hotel- und Gaststättengewerbe.

Der Begriff „demografischer Wandel“ ist in aller Munde. Im Hotel- und Gaststättengewerbe wirkt er sich bereits aus. Das bestätigte der Leiter des Gastronomiebereiches an den Berufsbildenden Schulen (BBS) in Soltau, Lutz Behrendt, den zahlreichen Gästen, die anlässlich des vom Förderverein „ProGast“ ausgerichteten Neujahrsempfangs ins Schulrestaurant gekommen waren.

[Soltau.] „Wir leben in nicht ganz einfachen Zeiten“, sagte Behrendt. „Sorgenkinder“ seien vor allem die Köche. „Bei den Anmeldezahlen vor dem laufenden Schuljahr hat es dort einen dramatischen Einbruch gegeben“, erläuterte Behrendt, „auch die Zahlen der Restaurant- und Hotelfachleute sind rückläufig." (Ausführlicher Artikel in der WZ-Printausgabe vom 4. Februar.)

Artikel vom 04.02.2012